Bahan: 3 ekor ikan nila ukuran sedang, bersihkan beri perasan jeruk nipis/sedikit cuka, bumbui dengan garam, merica, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, diamkan 10 menit lalu goreng hingga kering, sisihkan. 1 ikat kemangi, petiki daunnya. 1 siung bawang putih, iris tipis. 3 siung bawang merah, iris tipis.
Langkah 1. Cuci bersih ikan nilanya, kasih jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci kembali hingga bersih. Taburkan garam lalu goreng hingga kering dan sisihkan. Langkah 2. Siapkan semua bumbunya, kemudian ulek atau bisa juga dblender. Langkah 3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbunya hingga benar" matang dan tanak. Langkah 4.
Bahan-bahan. 45 menit. 4 orang. 600 gr ikan nila (2 ekor) bersihkan dan buang sisiknya. 1 Ikat kemangi, bersihkan dan siangi. 👉Bumbu ikan : 1 Bks bumbu racik ikan. 👉Bumbu sambal : 20 butir bawang merah rajang kasar. 1 bh tomat ukuran besar potong potong. 2 lbr daun jeruk. 👉Bumbu yg di haluskan. 50 bh cabe rawit merah/sesuai selera.1. Haluskan semua bumbu. 2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tambahkan air dan masak hingga air menyusut. 3. Oleskan bumbu ke ikan nila dan marinasi selama minimal 1 jam. 4. Bakar ikan sampai matang dan siap disajikan. 2. Nila sambal kemangi. foto: Instagram/@ocha_chupid.
.
